民以食為天，廚房是生活的重要組成部分。然而，廚房也是充滿危險的場所。如果疏忽大意，一些危險甚至是致命的。美國《健康與保健》雜志總結了廚房安全保障的一些注意事項：
01
廚房最大的安全隱患就是火災，可在灶臺邊放一罐小蘇打。遇到小火可以用蘇打粉撲滅，切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時，應迅速關閉燃氣閥門，并蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，切勿潑水滅火，以免導致火勢蔓延。如果條件允許，不妨在門附近顯眼的位置備一瓶滅火器，并安裝一個煙感器。
02
多項研究發現，天然氣灶在使用過程中會釋放大量的二氧化氮，污染室內空氣，危害健康。因此，保持廚房通風，及時排出廢氣非常重要。如果天然氣灶噴出的火焰是黃色而非藍色，則說明燃氣質量、燃氣灶或周圍通風有問題，應及時找專業人員解決。
03
越來越多的研究發現，某些塑料會導致健康問題。正規的塑料制品底部都會用三角形和數字標出塑料的型號。3號塑料（PVC）和7號塑料含有危害健康的雙酚A（BPA）。很多外賣飯盒及罐裝食品包裝中也含有BPA。6號塑料（泡沫塑料）容易向食品中釋放某些化學物質。雖然1、2、4、5號塑料相對安全，但是專家建議，儲存食物最好用玻璃器皿，攜帶飲料可選擇不銹鋼瓶，就連垃圾桶最好也別用塑料的。
04
做飯前不洗手容易造成二次污染，用清水沖洗20秒可以去除某些細菌。可用1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯白開水裝入噴灑瓶中搖勻，制成天然清潔劑，可用于農產品及個人的清潔。
05
洗碗時最好避免化學成分太多的清潔劑，最安全的家用清潔劑就是那些最簡單、最便宜的?？咕鷦┗蛳緞┊a品常含有刺激肺臟、眼睛和皮膚的化學物質，有些甚至含有致癌物。廚房用1：9的白醋水溶劑即可殺滅各種細菌。制作肉食后，廚房可先用溫熱的肥皂水清洗，再用醋水清洗。
06
不粘鍋含有全氟辛酸（PFOA），多項研究發現，該物質與生育問題和甲狀腺疾病有一定關聯。使用不粘鍋時，應注意低溫，避免刮擦。最好選用鐵、不銹鋼材質的鍋。
07
如果不喜歡自來水的味道或者擔心自來水中存在雜質，可安裝自來水過濾器，并定期檢查管道生銹狀況，防止有害菌、病毒和有毒化學物質損害健康。
08
研究發現，化學殺蟲劑與兒童腦瘤、狼瘡、多動癥、自閉癥和低智商存在一定關聯。為了減少此類有害化學物質，應該在每餐之后徹底清潔餐具及臺面，麥片、糖果等一定要放入玻璃或帶封口的金屬器皿中密封存放，否則極易生蟲或招來蟑螂。如果需要使用化學殺蟲劑，一定要注意空氣及食品安全。
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